Чечевица с ветчиной в горчичном соусе

Ингредиенты

400 г чечевицы, 250 г ветчины, соль.
Для соуса: 2 ст. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 4 измельченных куска сахара, сок 1/2 лимона, 4 желтка.

Способ приготовления

  1. Чечевицу промыть, замочить в посуде с холодной водой на 3 — 4 часа (зеленую чечевицу не замачивают). Ветчину нарезать небольшими кусочками. Для соуса развести в горячей воде горчицу, сливочное масло, муку, размешать. Добавить измельченный сахар, лимонный сок, довести до кипения, сразу снять с огня и влить взбитые желтки.
  2. Тушить чечевицу вместе с кусочками ветчины в кастрюле с 1 стаканом воды в течение 1 часа. Готовую чечевицу посолить, заправить горчичным соусом, при подаче выложить в блюдо.

Оставить отзыв

Салат "по-французски"
Салат "по-французски"
Запеченная свинина (Духовка)
Запеченная свинина

Совет еще

Если вы жарите домашнюю птицу или дичь в духовке, кладите её на противень или сковороду спинкой вниз. Жирную птицу полейте небольшим количеством горячей воды, недостаточно жирную — растопленным свиным салом.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке