Зеленый горошек по-испански
Ингредиенты
400 г свежего зеленого горошка, 1/2 стакана сухого белого вина, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 Зубчика чеснока, 1 красный сладкий перец, 2 веточки петрушки, 1 веточка тимьяна, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка шафрана, 1 веточка мяты, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления
- Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать полосками.-
- В кастрюле (или чугунке) нагреть оливковое масло, положить лук. Обжарить в течение 5 минут, изредка помешивая, до прозрачности, не поджаривая.
- Добавив 1 зубчик чеснока, жарить еще в течение; 1 минуты. Затем всыпать горошек, влить вино и положить пучком все пряные травы (с лавровым листом).
- Закрыть посуду крышкой и тушить овощи на слабом огне около 15 минут, пока горошек не станет мягким. Удалить пучок пряных трав из посуды.
- В ступке растереть оставшийся чеснок, шафран и щепотку соли в однородную массу.
- Влить немного жидкости из-под тушения горошка. Вылить все в посуду с овощами и размешать. Добавить черный перец и оставить на огне, еще на 5 — 7 минут.
- Подавать к столу, украсив листочками мяты и полосками красного сладкого перца.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо курицы станет белым и нежным, если перед приготовлением её изнутри натереть лимоном или варить в воде с добавлением 1 чайной ложки лимонного сока.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке