Фасоль, тушенная по-индийски
Ингредиенты
700 г зеленой стручковой фасоли, 1 ст. ложка муки, 3-4 ст. ложки йогурта, 1 ст. ложка топленого масла, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка натертого имбиря, куркума, сахарный песок, дольки лимона, лимонный сок, соль.
Способ приготовления
- Удалить у фасоли жилки, отрезать кончики, разрезать пополам и сварить в воде на пару. Через 20 минут, когда фасоль станет мягкой, слить воду и сохранить.
- Для соуса в кастрюле вскипятить воду и при постоянном помешивании всыпать муку. Добавить йогурт, воду, в которой варилась фасоль, довести до кипения, помешивая. Варить при сильном кипении 15 минут.
- Разогреть топленое масло в сковороде и обжарить семена горчицы. Когда они начнут потрескивать и подпрыгивать, добавить натертый имбирь.
- Немного помешать, затем вылить масло со специями в соус. Добавить куркуму, сахарный песок, лимонный сок и соль, перемешать. Уменьшить огонь и тушить 5 минут, периодически помешивая. Когда соус загустеет, положить в него фасоль и, не переставая мешать, довести до кипения. Снять с огня. Выложить фасоль на блюдо. Украсить дольками лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы тушка домашней птицы равномернее проварилась или прожарилась и стала более привлекательной на вид, её надо предварительно заправить: на нижней части брюшка с двух противоположных сторон надрезать кожу и вложить туда ножки; крылышки подвернуть к спинке.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке