Зеленая фасоль с яйцами и луком
Ингредиенты
600-700 г зеленой стручковой фасоли, 4 луковицы, 70 г сливочного масла, 3 яйца, зелень петрушки, чабера, мяты, укропа, кинзы, базилика, соль.
Способ приготовления
- Пряную зелень вымыть, часть мелко нарезать. Из остальной пряной зелени (кинзы, петрушки, базилика и чабера) сделать букет. Лук очистить и нашинковать.
- У стручков фасоли удалить жилки, каждый разрезать на 2 — 3 части, промыть холодной водой.
- В кастрюле вскипятить 2 стакана воды. Добавить букет пряной зелени. Положить подготовленную фасоль, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности (около 1 часа).
- В сковороде разогреть 1 — 2 ст. ложки сливочного масла, пожарить нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета.
- Когда стручки фасоли сварятся, слить воду, удалить букет зелени.
- В кастрюлю добавить соль, жареный лук, мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, чабера, мяты и укропа, масло, перемешать.
- Фасоль тушить 20 — 25 минут при слабом нагреве. Залить фасоль с зеленью взбитыми яйцами, выровнять ложкой верх.
- Закрыть кастрюлю крышкой и готовить в течение 3 — 5 минут. Подать к столу в той посуде, в которой кушанье готовилось, посыпать зеленью кинзы.
Оставить отзыв
Совет еще
Марципаны — смесь сахарной пудры с протертым миндалем, абрикосовым ядром или орехами, с добавлением цукатов.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке