Зеленая фасоль с арахисовой заправкой

1. Вымыть стручки фасоли, удалить жилки, срезать кончики, положить в кипящую воду, варить примерно 5 — 7 минут. Слить воду, остудить фасоль. Нарезать фасоль по диагонали кусочками длиной примерно 2 — 3 см.
2. Приготовить заправку, смешав размягченное арахисовое масло, сахарный песок и соевый соус.
3. Отварную фасоль в миске сбрызнуть соевым соусом, дать постоять 10—15 минут. Залить оставшейся арахисовой заправкой и тщательно перемешать.

Арахисовое масло можно заменить 2 ст. ложками сливочного масла, смешанного с 1 ст. ложкой растертых в ступке ядер арахиса.