Уха желтая (3)
Ингредиенты
- 400 г мелкой речной рыбы,
- 300 г карпа,
- 200 г картофеля,
- 200 г моркови,
- 100 г корня сельдерея,
- 1/2 ч. л. шафрана,
- соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
Мелкую рыбу промыть, выпотрошить. Карпа очистить, выпотрошить, удалить жабры, отрезать голову, плавники и хвост. Мелкую рыбу и голову, хвост, плавники карпа залить 3 л холодной воды, немного посолить и варить на медленном огне около 1 ч. Затем бульон процедить. Картофель, морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками, положить в кипящий овощной бульон и варить 7—10 мин. Затем добавить в уху куски карпа, соль, специи, шафран и варить до готовности рыбы. Готовую уху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Размораживать мороженую рыбу лучше при комнатной температуре: так в ней сохранится больше ценных питательных веществ.
Оставить отзыв
Совет еще
В супы в конце варки можно добавлять толченый чеснок.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке