Уха рыбацкая с крупой (2)

Ингредиенты

1 кг мелкой речной рыбы,
1 крупная луковица,
100 г моркови,
100 г корня петрушки или сельдерея,
4-5 ст. л. пшена,
2 ст. л. растительного масла,
соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления

Мелкую рыбу выпотрошить, можно не очищать от чешуи. Рыбу положить в кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды, немного посолить и варить на медленном огне около 1,5 ч. Бульон процедить. Коренья вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук мелко нашинковать, обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить морковь и коренья, жарить 5—7 мин. Пшено перебрать, тщательно промыть, положить в кипящий рыбный бульон, варить около 15 мин. Добавить лук с кореньями, соль, специи и варить до готовности овощей. При подаче уху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Оставить отзыв

Ленивые голубцы с рисом с капустой и фаршем (Духовка)

Пицца с ананасом (2) (Духовка)

Совет еще

Лавровый лист, брошенный в варящиеся опята и боровички, придаст им особенный аромат. Кладите в маринад также немного корицы, гвоздики, бадьяна.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке