Суп-пюре из печенки (2)
Ингредиенты
200 г куриной печенки, 800 мл куриного бульона, 50 г моркови, 1 маленькая луковица, 4 ст. л. сливочного масла, 200 мл сливок, 1 яичный желток, соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь мелко нарезать. Куриную печенку промыть, обжарить в разогретом сливочном масле 5—7 мин. Добавить лук и морковь, тушить под крышкой до готовности. Печенку с овощами протереть через сито, залить бульоном, поставить на медленный огонь, но не кипятить, добавить соль, специи. Яичный желток взбить со сливками и, постоянно помешивая, влить в суп. Готовый суп подавать с гренками и мелко нарезанной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке