Борщ с копченым гусем или уткой (2)

Ингредиенты

300-400 г копченого гуся или утки с костями,
500 г свеклы,
300 г квашеной капусты,
100 г моркови,
1 средняя луковица,
3 ст. л. томатной пасты,
1 ч. л. уксуса,
1 зубчик чеснока,
50 г корня сельдерея,
4 ст. л. растительного масла,
соль, сахар, специи, зелень, сметана по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Борщ с копченым гусем или уткой

Кости отделить от мяса птицы, залить 3—4 л холодной воды и варить на сильном огне 20—30 мин. Кости удалить — они больше не пригодятся. Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить и нарезать соломкой. Налить в сковороду 4—5 ст. л. бульона, добавить овощи, томатную пасту, соль, сахар, уксус и тушить до мягкости.

свекла тушенная с овощами по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле. Затем добавить квашеную капусту, тушить под крышкой 5—7 мин, снять с огня и добавить измельченный чеснок.

тушенная капуста по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

В кипящий бульон положить тушеные овощи, лук с капустой, посолить, добавить сахар, специи и копченое мясо птицы, варить 3—5 мин. Готовый борщ посыпать рубленой зеленью. Подавать со сметаной.

готовый суп по рецепту Борщ с копченым гусем или уткой

Оставить отзыв

Печенье "сырное к пиву"

Каша гурьевская (2) (Русская кухня)

Совет еще

Чем мельче и тоньше нарезаны корни сельдерея и петрушки, тем больше ароматических веществ они выделяют при тушении.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке