Осетрина под белым соусом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кг осетрины,
- 500 г картофеля,
- 200 г моркови,
- 300 г репчатого лука,
- соль, перец,
- 3 яйца,
- панировочные сухари,
- 100 г сметаны,
- 2 ст. л. муки,
- зелень укропа и петрушки,
- 4 ст. л. тертого сыра.
Способ приготовления
Осетрину нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите, обмакните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте до образования золотистой корочки и сложите в глиняные горшочки, смазанные маслом. Картофель почистите и разрежьте вдоль на 4 части, морковь нарежьте соломкой, а лук — кольцами. Положите подготовленные овощи поверх осетрины, посыпьте их перцем. Сметану перемешайте с мукой и добавьте ее в горшочки. Плотно закройте горшочки крышками и поставьте в духовку на 30 мин.
Затем снимите крышки, посыпьте содержимое тертым сыром и поставьте опять в духовку на сильный жар на 3—5 мин, чтобы сыр расплавился. Посыпьте осетрину мелко нарезанной зеленью и подавайте ее на стол непосредственно в горшочках, обернув их льняными салфетками.