Аджика (2)

Ингредиенты

1 кг горького перца,
1 кг чеснока,
2 кг перца сладкого (ратунду бросать нельзя),
2 кг помидор (но я обычно кладу 4-5кг.),
1 стакан сахара,
1 стакан уксуса,
1 стакан соли.

Способ приготовления

Перец, чеснок, помидоры прогоняю через мясорубку, потом порциями загружаю в миксер и взбиваю до получения более-менее однородной массы, выливаю все в большую кастрюли, сыплю соль, сахар, доливаю уксус. После чего тщательно перемешиваю чтобы растворить соль и сахар. После этого разливаю в бутылки, закрываю пробками и храню. Храню обычно часть в кладовке, а часть в кухонном столе. Аджика приготовленная по такому рецепту хранится нормально при комнатной температуре. ПРОШУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ - АДЖИКУ ВАРИТЬ НЕ НАДО !!! Если будете варить, то ИСПОРТИТЕ ЕЕ !!!