Нежное селедочное масло (Немецкая кухня)
Ингредиенты
250 г филе сельди, 2 луковицы-шалот, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Филе порезать кусочками, порубить в комбайне вместе с луковицами, добавить нехолодное сливочное масло. Ввести в чашу комбайна, не выключая, растительное масло тонкой струйкой — до тех пор, пока смесь не станет несколько жидковатой с виду. Добавить лимонный сок. Перед подачей на стол поставить в холодильник, чтобы масло загустело. Можно смешать филе сельди разных видов.
Оставить отзыв
Совет еще
При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке