Котлеты из баранины и утки с айвой

Лук и чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Баранину и мясо утки промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и ломтиком хлеба. Айву вымыть, удалить сердцевины, нарезать ломтиками.
В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Из фарша сформовать изделия в виде лепешек. На середину каждого положить ломтик айвы, свернуть, сформовать котлеты.
Изделия обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.