Рулет из индейки в тесте с лисичками и зеленью

1. Мелко нарезать для начинки половину лука и моркови. Обжарить овощи вместе с нарезанными лисичками на растительном масле 10 мин. Добавить рубленую зелень.
2. Обжарить оставшиеся произвольно нарезанные лук с морковью на отдельной сковороде 10 мин. Пропустить обжаренные лук с морковью и мякоть индейки дважды через мясорубку Добавить соль, специи, сливки. Выбить массу.
3. Разложить фарш на пленку слоем толщиной 1 см, поверх выложить начинку. Свернуть рулет, наколоть ножом. Выпекать 15-20 мин при 180°С.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм по ширине рулета, обернуть его, смазать яйцом, выпекать 5-6 мин при 180-200°С.

Время приготовления: 40-50 мин