Кролик в шоколаде
Ингредиенты
- 1 кролик
- 1 луковица
- 1 лук-порей
- 1 пучок петрушки
- 500 мл красного сухого вина
- 2 зубчика чеснока
- 100 г горького шоколада
- 100 г миндаля
- 50 г фундука
- 100 мл коньяка
- 100 г муки
- 100 мл оливкового масла соль, черный молотый перец, лавровый лист, корица, розмарин по вкусу
Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Тушку кролика нарубить на порционные куски. Приготовить маринад: нарезать лук, лук-порей и зелень, влить вино. Замариновать мясо на 24 ч.
- Маринованное мясо обсушить, обвалять в муке и обжарить.
- Овощи из маринада спассеровать, добавить вино, залить кролика и тушить 30 мин на медленном огне.
- Приготовить соус: орехи, шоколад и чеснок истолочь в ступке. Добавить молотую корицу и развести коньяком до густой пасты.
- Массу нагреть и дать закипеть. Полить получившимся соусом кролика, дать ему пропитаться 10-15 мин и подавать.
Оставить отзыв
Совет еще
При обжаривании птицы в духовке нужно класть ее на противень или сковороду спинкой вниз. Жирную птицу сбрызгивают горячей водой, не очень жирную - растопленным свиным салом.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке