Кролик с маслинами

Ингредиенты

  • 1 кролик,
  • 1 лимон,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 ч. ложка розмарина,
  • 6 горошин черного перца,
  • соль,
  • 6 ст. ложек оливкового масла,
  • 2 ст. ложки томат пасты,
  • 250 г белого вина,
  • 2 анчоуса,
  • 50 г маслин,
  • 2 ст. ложки каперсов,
  • молотый черный перец.

Способ приготовления

  1. Кролика разрезать на куски. Кожуру лимона натереть, сок отжать. Чеснок, розмарин, перец горошек измельчить, добавить цедру, соль и 2 ст. ложки растительного масла. Смесью натереть кролика, оставить на 30 мин.
  2. В 4 ст. ложках масла обжарить мясо, выложить. В сковороду добавить томат пасту, вино, довести до кипения. Добавить мясо, тушить под крышкой 40 мин.
  3. Анчоусы и маслины нарезать. То и другое, а также каперсы добавить в мясо. Посолить и поперчить. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Каша из пшена с курицей
Каша из пшена с курицей
Бутерброд с красной икрой и лимоном
Бутерброд с красной икрой и лимоном

Совет еще

Пижма (дикая рябина) — естественный инсектицид. Стебли цветущего растения помогут избавиться от мух. Пижму можно использовать при хранении мяса и рыбы.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке