Рассольник домашний (3)

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 200 г,
картофель — 500 г,
морковь — 100 г,
корни петрушки и сельдерея — по 50 г,
репчатый лук — 100 г,
соленые огурцы — 200 г,
сливочное масло — 50 г,
сметана — 50 г,
зелень, черный перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.

Способ приготовления

Соленые огурцы, очищенные от кожуры, семян и нарезанные ломтиками, припустить в бульоне. (Если для рассольника используются мелкие огурцы, то их можно нарезать, не очищая от кожуры и зерен). Коренья, морковь и лук спассеровать, картофель нарезать брусочками. В кипящий бульон положить свежую капусту, варить 10— 15 минут Затем опустить картофель и спассерованные овощи, все вместе варить в течение 10—-15 минут. После этого добавить припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль, варить еще 10—15 минут, влить прокипяченный процеженный огуречный рассол и довести до кипения.

При подаче к столу в тарелку положить сметану и посыпать измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Салат из редьки и моркови

Крылышки куриные запеченные в собственном соку (Духовка)

Совет еще

Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке