Суп деревенский с пшеном

Ингредиенты

  • Красный и желтый сладкий перец — по 200 г,
  • кабач­ки — 300 г,
  • репчатый лук — 100 г,
  • пшено — 120 г,
  • баранина — 500 г,
  • сливочное масло (или маргарин) — 20 г,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • розмарин — 20 г,
  • тимьян — 20 г,
  • растительное масло — 45 г,
  • красный молотый перец — 5 г,
  • черный молотый перец — 5 г,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Стручки сладкого перца вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Кабачки и репчатый лук очистить и мелко нарезать. Репчатый лук, сладкий перец, кабачки и пшено обжарить на сковороде на сливочном масле. Посыпать солью, черным и красным молотым перцем. Добавить измельченный чеснок. Залить овощным бульоном и варить 25 минут на слабом огне, не накрывая крышкой. Тимьян и розмарин мелко нарезать и добавить в суп.
Кусок баранины обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 4—6 минут, посолить, поперчить и завернуть в фольгу. Оставить на 10 минут.

Перед подачей к столу баранину нарезать ломтиками и положить в тарелки, налить суп.

Оставить отзыв

Вафли с мороженым
Вафли с мороженым
Осетрина по-рыбачьи (2)
Осетрина по-рыбачьи (2)

Совет еще

Корень хрена лучше всего выбирать длиной 20—25 см и толщиной 2—3 см. Поверхность его должна быть ровной и светлой, а мякоть белой.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке