Рагу из курицы со спаржей

Ингредиенты

  • 500 г свежего зеленого горошка,
  • 400 г филе куриной грудки,
  • 1 кг спаржи,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • соль, сахар,
  • 1 ст. ложка карри,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 200 мг овощного бульона,
  • 4 стол ложки сливок,
  • 50 г молодых гороховых стручков,
  • 2 стебля зеленого лука,
  • 20 г каперсов с рассолом, белый перец, 4 пирожка

Способ приготовления

1. Удалить горошины из стручков. Филе порезать кубиками и посолить. Спаржу очистить и порезать на небольшие кусочки. Около 5 мин тушить в сливочном масле, посолить и посыпать сахаром.

2. Во время тушения добавить мясо. На выделившемся соке подрумянить муку и карри.

3. Влить овощной бульон и сливки. Варить под крышкой 5 мин. Добавить горошек, очищенные молодые стручки и порезанный колечками зеленый лук. Тушить 5 мин. Заправить специями и каперсами.

4. Протомить в течение 5 мин. Полученной массой наполнить подогретые пирожки. На тарелку рядом с ними выложить ее остаток.

Оставить отзыв

Польский грибной суп
Польский грибной суп
Салат из курицы с апельсином
Салат из курицы с апельсином

Совет еще

Не собирайте «шампиньоны», имеющие на нижней поверхности шляпки пластинки белого цвета.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке