Свинина с фасолью "По-бретонски" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- свинина — 500 гр.
- баранина — 250 гр.
- колбаса свиная с чесноком — 250 гр.
- фасоль — 200 гр.
- масло оливковое — 50 мл.
- лук репчатый — 50 гр.
- чеснок — 10 гр.
- помидор — 200 гр.
- вино красное — 40 мл.
- паста томатная — 20 гр.
- сухари панировочные — 150 гр.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- вода — 300 мл.
Способ приготовления
Фасоль отварить в соленой воде. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать, спассеровать на сковороде с раскаленным маслом, не допуская изменения цвета. Переложить на тарелку.
Свинину, баранину и колбасу нарезать кубиками. Обжарить в масле из-под лука с чесноком с обеих сторон до образования румяной корочки. К мясу добавить обжаренный лук, чеснок, помидоры, нарезанные ломтиками, томатную пасту, вино и воду. Посолить. Поперчить. Перемешать. Накрыть крышкой. Довести до кипения. Переложить в глубокую форму. Переставить в духовку. Запекать в течение 1,5 часов в духовке, разогретой 150 градусов.
Затем добавить отварную фасоль. Перемешать. Сверху посыпать панировочными сухарями. Не накрывая крышкой, снова запекать в духовке в течение 30 минут до образования румяной корочки.