Зелёный суп-пюре с пармезаном
Ингредиенты
- горошек замороженный — 40 гр.
- брокколи — 90 гр.
- шпинат — 80 гр.
- картофель — 50 гр.
- сливки — 100 мл.
- лук репчатый — 40 гр.
- соль
- перец черный молотый
- сыр Пармезан — 20 гр.
- кольцо красного болгарского перца
- вода — 600 мл.
- масло растительное — 20 мл.
Способ приготовления
В кастрюлю с водой положить картофель. Дать воде вскипеть. Затем ввести горошек, брокколи, шпинат. Кипятить до готовности картофеля. Посолить. Поперчить. Лук нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом. Посолить. Добавить к овощам. Затем все перемолоть в пюре блендером. Вернуть кастрюлю на огонь. Ввести сливки. Дать сливкам загустеть на маленьком огне. Украсить кольцом болгарского перца и веточкой петрушки. Пармезан мелко натереть. Подавать отдельно.
Может быть такой суп придуман уже давно, но я сегодня сама экспериментировала и доэкспериментровалась... Получилось очень нежно. Думаю, что сытнее получится на курином бульоне.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежие пряные овощи и травы лучше всего разделывать на фарфоровых или керамических досках, а не на деревянных, которые впитывают соки и ароматы пряностей и долго продолжают удерживать их, что мешает разделке на той же доске других продуктов.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке