Сделать слоеное тесто или взять готовое. Раскатать толщиной 4 мм, разрезать на полоски размером2х20 см. Сверху смазать яйцом, затем аккуратно сделать из них конусообразные трубочки. Уложить на противень, слегка сбрызнуть водой. Выпекать в горячей духовке, пока верх не подрумяниться. После остывания заполнить трубочки белковым кремом.