Куриное филе по-азиатски
Ингредиенты
- 600 г филе куриной грудки,
- 4 моркови,
- 2 цуккини,
- 5 ст. ложек соевого соуса,
- молотый перец чили,
- 40 г растительного масла,
- 250 г стручков горошка,
- 75 г томата-пюре,
- 1 ч. ложка меда,
- 1 ст. ложка крахмала,
- 100 г ростков сои,
- 1 ст. ложка кунжута
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления
Соевый соус, одну чайную ложку растительного масла и 1/4 чайной ложки молотого перца чили смешать. Куриную грудку вымыть и положить в этот маринад на один час.
Морковь нарезать полосками, цуккини - кружками. Гороховые стручки разрезать пополам и две минуты бланшировать в подсоленной воде. Остаток масла разогреть и пожарить в нем мясо. Затем положить морковь, влить три столовые ложки воды и тушить в течение 4 минут. Добавить горох и цуккини и тушить еще 4 минуты. Добавить томат-пюре, мед и маринад, загустить разведенным крахмалом и приправить специями. Ростки сои промыть и добавить к овощам. Овощи разложить по тарелкам, сверху выложить мясо, посыпать кунжутом.
Оставить отзыв
Совет еще
Для того чтобы мясо было более сочным и нежным, менее жирным, его слегка натирают горчичным порошком.