Цветные фрикадельки
Ингредиенты
картофель - 3-4 шт. морковь - 50 гр. капуста белокочанная - 50 гр. фасоль стручковая - 50 гр. грибы свежие - 50 гр. яичный белок - 1 шт. крахмал кукурузный - 1 ст. ложка масло растительное - 150 мл соль, перец чёрный молотый - по вкусу зелень петрушки
Способ приготовления
Очищенный картофель сварить до готовности, приготовить пюре. Грибы сварить до готовности, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Морковь, капусту и фасоль промыть, очистить, нарезать тонкой соломкой и отварить в кипящей воде до полуготовности. Соединить подготовленные продукты, добавить яичный белок, соль, перец и разведенный небольшим количеством воды крахмал. Перемешать. Из полученной массы сформовать шарики величиной с грецкий орех. Обжарить фрикадельки в разогретом до 180-200 С масле до золотистого цвета. При подаче оформить зеленью и морковью.