Суп из окорока с овощами
Ингредиенты
окорок копченый - 450 гр. лук репчатый - 2 шт. вода - 1,5 л картофель - 4 шт. фасоль консервированная - 400 гр. салат листовой - 150 гр. лавровый лист - 1 шт. паприка молотая - 2 ч. ложки перец черный молотый соль
Способ приготовления
Окорок с нарезанным кольцами луком залейте водой, доведите до кипения и варите при умеренном нагреве примерно полтора часа, до размягчения мяса. В конце приготовления добавьте лавровый лист. Окорок выньте, бульон процедите. Окорок, удалив кожу и излишки жира, нарежьте небольшими кусочками, вновь положите в кастрюлю. Добавьте паприку, крупно нарезанный картофель, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут. С фасоли слейте жидкость, салат нарежьте соломкой. Фасоль и салат положите в суп, посолите, поперчите и варите 10 минут на умеренном огне. Подавайте суп горячим.