Кулинарные рецепты приготовления вкусных и изысканных блюд от сибирских кулинаров Рецепт ЯГНЕНОК СО СПЕЦИЯМИ
  

ЯГНЕНОК СО СПЕЦИЯМИ (Греческая кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

3 чайные ложки муки; соль; перец; ребрышки ягненка; 1 мелко нарезанный зубчик чеснока; 6 чайных ложек оливкового масла; 500 г крупно нарезанных томатов; нарезанная половинка лимона; 1 палочка корицы; 3 гвоздички; 1 очищенный от семян и нарезанный маленький перец чилли; 0,5 стакана сухого белого вина; 6 чайных ложек томатной пасты; ломтики лимона.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте муку с солью и перцем. Натрите смесью ребрышки ягненка. Вдавите нарезанный чеснок между косточек. Нагрейте на противне масло. Положите ягненка на противень ребрами вверх и обжарьте. Выньте ягненка, положите на противень томаты, лимон, корицу, гвоздику и чилли. Положите ягненка обратно, на этот раз ребрами вниз. Смешайте вино, 0,5 стакана воды и томатную пасту. Полейте смесью ягненка. Плотно закройте противень фольгой, запекайте в течение часа. Снимите фольгу и запекайте ягненка еще час до готовности. Разрежьте на порции, не остужайте. Поставьте противень на огонь и упаривайте соус, пока он не загустеет. Полейте им мясо. Украсьте ломтиками лимона.

Оставить отзыв

Холодный суп из огурцов по-балкански

Холодный суп из огурцов по-балкански

Совет еще

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно положить в холодную воду и добавить лимонный сок.