Солянка сборная мясная (4)
Ингредиенты
- мякоть телятины - 200 г
- ветчина - 80 г
- сосиски - 80 г
- язык - 100 г
- огурцы соленые - 100 г
- лук репчатый - 1 головка
- шампиньоны маринованные - 50 г
- оливки без косточек - 50 г
- каперсы - 80 г
- бульон мясной - 4 стакана
- масло сливочное - 4 ст. ложки
- томатная паста - 1 ст. ложка
- маслины - 50 г
- лимон - 1 шт.
- сметана - пол стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Телятину натрите солью, перцем и запеките целым куском. Язык отварите, опустите на 3-4 минуты в холодную воду, очистите от кожицы. Сосиски нарежьте ломтиками, ветчину, язык, телятину нарежьте соломкой. На масле обжарьте мелко нашинкованный лук, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, огурцы, нарезанные соломкой, томатную пасту, обжарьте все вместе, влейте немного бульона и тушите до готовности. В бульон положите нарезанные мясопродукты, тушеные овощи, оливки, каперсы, соль, перец и варите 15 минут.
При подаче положите в солянку сметану, маслины, посыпьте рубленой зеленью. Отдельно подайте ломтики лимона.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.
Новые рецепты
Ананасы в карамели
Пицца с цесаркой с ароматом барбекю
(Духовка)
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)