Завиванец из капусты с грибами
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 1 кг
- сухари - 2 ст. ложки
- растительное масло - 1 ст. ложка
- яйцо - 1 шт.
Для фарша:
- грибы сушеные - 50 гр.
- крупа гречневая - 150 гр.
- лук - 1 шт.
- яйцо вареное - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Для фарша грибы замочить на 3 часа, затем промыть, залить водой, в которой они замачивались, сварить до готовности, охладить и порубить. Сварить вязкую гречневую кашу, охладить. Яйцо порубить. Лук мелко нарезать и обжаривать на масле 5 минут, добавить грибы и жарить все вместе. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленое яйцо, соль, перец и перемешать. Кочан капусты отварить до полуготовности, разобрать на отдельные листья, срезать утолщения.
Оставить отзыв
Совет еще
Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.