Овощное рагу с вешенками
Ингредиенты
- кабачок - 1 шт.
- помидоры - 5 шт.
- картофель - 3 шт.
- вешенки - 300 гр.
- лук репчатый - 2 шт.
- оливковое масло - 5 ст. ложек
- чеснок - 2 зубчика
- отвар овощной - 1\2 стакана
- корень петрушки - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец белый молотый
- соль
Способ приготовления
Кабачок очистите и нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Картофель нарежьте дольками, помидоры - кубиками, вешенки - ломтиками. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками. Подготовленные овощи обжарьте на оливковом масле до полуготовности. В конце обжаривания добавьте грибы. Обжаренные овощи залейте отваром, добавьте нарезанный корень петрушки и тушите 15 минут. В конце тушения посолите, поперчите и положите лавровый лист.
При подаче заправьте рагу сливками и оформите листиками петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
В гуляш из рубленого мяса можно добавить такие ингредиенты, как, например, лук-порей, каперсы, анчоусы. Прекрасный вкусовой оттенок мясу придают сухофрукты, кедровые орешки и фисташки.