Рассольник домашний (Русская кухня)

Ингредиенты

Способ приготовления

Морковь и лук нарежьте соломкой и спассеруйте на топленом масле. Капусту, корни сельдерея и петрушки нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель нарежьте брусочками. Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками наискось и припустите в небольшом количестве мясного бульона. В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения, добавьте картофель, белые коренья, а через 5 минут - пассерованные морковь, лук и припущенные огурцы. Заправьте специями и варите до готовности. Готовый рассольник заправьте процеженным и прокипяченным огуречным рассолом. При подаче положите в рассольник кусочки вареного мяса, заправьте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

С этим рецептом готовят

Оставить отзыв

Реклама

Кисель для плоского живота "Очищающий"

Кисель для плоского живота "Очищающий"

Совет еще

Если картофель нужно побыстрее сварить, в воду кладут ложку маргарина.