Салат из варёных баклажанов

Ингредиенты

  • 3-4 баклажана,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 кофейная ложка молотого тмина (по желанию),
  • 2 ст. ложки уксуса или 1 лимон (по желанию).

Способ приготовления

Вымытые баклажаны, не очищая, если кожица не грубая, мелко нарезать, залить водой с солью, растительным маслом, молотым красным перцем и толченым чесноком и варить на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Полученную смесь можно при желании сдобрить тмином и лимонным соком. Этот салат едят горячим, теплым или охлажденным.

Оставить отзыв