Копчёная индейка с капустой

Ингредиенты

600 г филе копченой индейки,
1 кочан молодой капусты,
несколько листьев шпината,
1 апельсин,
1 кофейная ложечка острой горчицы,
1 щепотка сахарного песка,
1 шт. мелко нарезанного лука-шалота,
1/2 кофейной ложечки кари,
6 ст. ложек арахисового масла,
3 ст. ложки винного уксуса (желательно на основе сидра),
соль, черный молотый перец

Способ приготовления

Индейку нарезать тонкими ломтиками; очень тонко нашинковать капусту. Приготовить соус из горчицы, кари, арахисового масла, винного уксуса, лука-шалота, сахарного песка, соли и черного молотого перца. Цедру апельсина нарезать тонкой соломкой и опустить на 1 мин. в кипящую воду, процедить, оставить. Капусту поместить на 3 мин. на водяную баню, процедить, перемешать с приготовленным соусом.

На 6 тарелок разложить мясо индейки, положить капусту, украсить листьями шпината и цедрой апельсина.

Оставить отзыв

Молочная лапша

Сливочный суп с сёмгой

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке