Фрикасе из кролика (2)

Ингредиенты

  • 1 кролик,
  • 150 г грудинки,
  • 12 небольших головок репчатого лука,
  • 2 стакана белого сухого вина,
  • 1 стакан бульона,
  • 1 ст. ложка распущенного сливочного масла,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • розмарин, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

Кролика выпотрошить, тушку нарезать кусочками. В кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, добавить грудинку, нарезанную кусочками, обжарить до золотистого оттенка; положить кусочки кролика, обжарить со всех сторон; добавить лук, залить белым сухим вином, постепенно подливая бульон, посолить, поперчить, положить 1 чайную ложку мелко нарезанного розмарина, довести до готовности в течение 1 часа на умеренном огне при закрытой крышке.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Салат "Нежный" (2)
Салат "Нежный" (2)
Мясной хлеб (2) (Духовка)
Мясной хлеб (2)

Совет еще

Древнегреческий врач Гиппократ активно включал репчатый лук в рецептуру различных лекарств.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком   (Духовка) Шашлык на минералке из свинины  Свинина в фольге целиком   (Духовка) Свиная шейка в духовке  (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры  Бутерброды со шпротами и творожным сыром  Салат из красного перца и моцареллы  Курица в соевом соусе с медом  (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке