Жаркое из зайца в красном вине (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • тушка зайца (задние ноги и седло) - 2-2.5 кг,
  • шпик - 100г,
  • свиной жир - 100-150г,
  • красное сухое вино - 1 стакан.
  • уксус, вода, специи (или квас).

Способ приготовления

За сутки до приготовления зайчатину маринуют. Затем мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. Подготовленные куски зайчатины складывают в разогретую жаровню, заливают водой так, чтобы оно было только прикрыто, добавляют свиной жир и стакан красного сухого вина.

Готовится это блюдо в духовке около 45-50 минут.

Оставить отзыв