Соус с грибами и сливками
Ингредиенты
Соус красный (основной) 2 стакана, сливки 2/3 стакана, грибы белые сушеные 1/5 стакана или свежие 2—3 шт., лук репчатый 2 головки, вино сухое 3 ст. л., масло сливочное 20 г, лавровый лист 2 — 3 шт., перец горошком 5—6 шт.
Способ приготовления
Мелко нарубленный репчатый лук пассировать на сливочном масле до появления светло-золотистого колера, добавить мелко нарубленные вареные грибы и жарить еще 5 мин, после чего соединить с красным соусом, ввести специи и варить 10 мин при слабом кипении.
Перед окончанием варки влить сухое вино. Готовый соус заправить сливками и сливочным маслом.
Соус с грибами и сливками используется для запекания дичи, подается к тушеным блюдам из утки, гуся, баранины, а также к биточкам и котлетам из дичи.
Оставить отзыв
Совет еще
У белых грибов ножки отрезают полностью или частично так, чтобы осталось не более половины. Сушат их отдельно.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке