Пирожное ореховое с шоколадным кремом
Ингредиенты
8 яиц, 1/2 ст. ложки лимонного сока или 6 % уксуса, 250 г сахара, 50 г картофельной муки, 250 г орехов очищенных.400 г сливочного масла, 1/2 стакана горячего молока, 2 стакана сахара, 50 г. какао, 4 яйца, ванилин, ром по вкусу.
Способ приготовления
Орехи пропустить через мясорубку, смешать с картофельной мукой. Желтки растереть с сахаром добела, добавить уксус. Белки взбить. В растертые желтки всыпать орехи, смешанные с картофельной мукой, сверху положить крепко взбитые белки, осторожно перемешать и выложить тесто на противень, смазанный маслом и густо посыпанный мукой.
Испечь пласт в духовке со средним жаром. Испеченный бисквит выложить на доску и хорошо остудить, затем разрезать на два пласта.
Смазать нижний пласт 1/2 всего крема, накрыть верхним пластом, нарезать на одинаковые пирожные, каждое из них смазать сверху и сбоку кремом.
Сверху, посередине положить половинку ореха, а вокруг него выпустить из кондитерского мешочка через узорную трубочку веночек. Бока пирожных обсыпать бисквитной крошкой.
Приготовление крема: какао смешать с двумя столовыми ложками сахара, залить 1/2 стакана горячего молока и на небольшом огне проварить, чтобы разошелся сахар.
Масло растереть с остальным сахаром и ванилином, постепенно прибавляя яйца. Когда сахар совершенно разотрется, положить в крем остуженную массу из какао и влить ром.
Оставить отзыв
Совет еще
При всех способах заготовки рябины (и лесной и садовой) надо постараться максимально сохранить содержащиеся в ней витамины.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке