Творожный кекс
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла,
- 300 г творога,
- 250 г сахара,
- 500 г пшеничной муки,
- 4 яйца,
- 1/2 стакана изюма,
- 1 лимон,
- 3/4 чайной ложки питьевой соды,
- соль,
- 1 стакан сахарной пудры,
- 3 столовые ложки клюквенного сока.
Способ приготовления
Масло взбить с сахаром, взбивая, добавить по одному яйца, а также натертую лимонную корку, сок от половины лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду.
Тесто основательно смесить, выложить в смазанную жиром форму с пустой серединой, выпекать при умеренном жаре примерно 50 минут.
Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и подсушить в теплой духовке. Затем кекс можно покрыть комочками глазури из белка.
Оставить отзыв
Совет еще
Закладывать лавровый лист в горячие блюда рекомендуется за 20-25 минут до готовности, и вынуть из блюда, когда оно готово. Хранят лавровый лист в закрытой упаковке в сухом месте.