Чечевица по-эльзаски (Французская кухня)
Ингредиенты
<li>250 г. чечевицы, </li>
<li>3/4 л. красного вина, </li>
<li>3/4 л. мясного или костного бульона, </li>
<li>100 г. нежирной корейки, </li>
<li>2 большие луковицы, </li>
<li>250 г. картофеля, </li>
<li>1 - 2 моркови, </li>
<li>1/2 лаврового листа, </li>
<li>2 штуки гвоздики, </li>
<li>1/2 стакана сливок. </li>
Кухня Французская кухня
Способ приготовления
Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания. На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее на сковороде, добавив нарезанный кольцами лук. Лук обжарить до золотистого цвета. Размоченную чечевицу залить мясным бульоном, добавить лук, корейку, лавровый лист и гвоздику. Варить чечевицу на маленьком огне в течение 1 час. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь.
Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара и сильно по- солить и поперчить. Добавить сливки. Дать еще раз закипеть и сейчас же подать к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
При варке около 3/4 витаминов и минеральных веществ переходят в воду.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке