Соус терновый по-грузински
Ингредиенты
- 1 кг терна,
- 1 кг ткемали,
- 6 зубчиков чеснока,
- 3 ч. ложки семян кинзы,
- молотый красный стручковый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Перебранные и промытые терн и ткемали положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода их покрыла, и варить 1-5 мин. Затем снять с огня и вместе с отваром протереть через дуршлаг. В полученную массу добавить истолченный с солью чеснок, толченые семена кинзы, красный стручковый перец, соль и перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.