1 стакан пшена, 3 стакана молока, мед или сахар по вкусу.
Пшено перебрать, высыпать на сковороду и, помешивая, поджарить до розового цвета, после этого просеять через редкое сито, чтоб не осталось шелухи. Затем опустить пшено в кипящее молоко и варить до готовности.
Заправить медом или сахаром.