Яйца вместе с луковой шелухой положить в холодную несоленую воду. Варить не менее 4 часов, подливая по необходимости воду. При этом у яиц получается очень своеобразный вкус.
Чтобы маринад из подберезовиков и подосиновиков не почернел, перед варкой обдайте их кипятком, подержите в этой воде 10 мин, промойте, а потом уже варите обычным способом.