Стейки в ореховой панировке (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 пучок петрушки
- 50 мл апельсинового сока
- 6 стейков из индейки (по 75 г)
- 2 ст. л. растительного масла
- 50 г орешков кешью
- 75 г тертого пармезана
- 2 ст. л. сметаны
- 500 г брокколи
- 1 стручок сливочного масла
Способ приготовления
Нагреть духовку до 200°С. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики. Йогурт, апельсиновый сок и измельченную в пюре в миксере петрушку, посолить и поперчить. Медальоны из индейки вымыть, обсушить, обжарить в масле с обеих сторон. Затем выложить, посолить, поперчить и переложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Орехи кешью крупно порубить острым ножом. Перемешать с пармезаном и сметаной. Слегка посолить и поперчить. Смазать полученной смесью медальоны и запекать в духовке около 15 минут. Брокколи очистить, вымыть и разделить на кочешки. Варить в подсоленной воде 6-8 минут. Сладкий перец вымыть, разрезать на четвертушки, очистить от зерен, нарезать полосками. Сливочное масло разогреть и потушить в нем сладкий перец. Брокколи откинуть на дуршлаг, дать обтечь, добавить к сладкому перцу и обвалять овощи в масле. Посолить и поперчить.
Овощи и запеченные медальоны подать на стол с соусом.