Банановые палочки (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 4 желтка,
- 750 г растительного масла (уйдет 100 г),
- 50 г кукурузной муки,
- 50 г пшеничной муки,
- 125 г сахарного песка,
- 400 г воды,
- 1 капля банановой эссенции.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Отделить яичные желтки, добавить 50 г муки и 25 г кукурузной муки, банановой эссенции, 25 г сахара, 100 г воды и перемешать до состояния однородной массы. Налить в кастрюлю 300 г воды, на сильном огне довести ее до кипения и влить в нее подготовленную смесь. Убавить огонь до слабого и варить примерно 10 мин. После чего выложить массу в смазанную маслом посуду и остудить. Нарезать получившуюся массу на брусочки толщиной 1 см и длиной 5 см, посыпать кукурузной мукой. Получатся банановые палочки. Влить в сотейник масло и нагреть его на сильном огне до 130-150° С, выложить туда палочки и обжарить их до золотистого цвета, периодически снимая сотейник с огня. Палочки вынуть, посыпать сахаром и подать к столу.
Оставить отзыв
Совет еще
Укроп можно применять в относительно больших количествах по сравнению со многими другими пряностями.