Похлебка из свиной печенки с помидорами (Китайская кухня)

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить верхнюю кожицу. Вырезать мякоть с зернами и разделить каждый помидор на 6 долек. Печенку промыть, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соевым соусом. В разогретый свиной жир выложить помидоры, мелко нарезанный лук и обжарить в течение 4 мин, добавить соевый соус, соль и влить кипяток. Когда вода закипит, опустить печенку и вновь вскипятить. Удалить накипь и варить 3 мин. Всыпать глютамат натрия, молотый черный перец и перед подачей на стол сбрызнуть кунжутным маслом.