Почистить тыкву, вынуть семена и нарезать ломтиками. Замочк сушеные креветки в теплой воде. Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения. Засыпать тыкву, креветки, соль. Закрыть кастрюлю и тушить в течение 20 мин. Добавить глютамат натрия, свиной жир, лук-порей и подавать на стол.