Овощи, тушенные в сладком бульоне (Японская кухня)

Ингредиенты

5 больших сушеных грибов, 1 морковь, 2 маленьких вареных ростка бамбука, 2/3 стакана жидкости, в которой замачивались грибы, 1 ч. ложка водки, 2 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки сею, 1 ч. ложка десертного вина, даси. В набор овощей могут входить также гобо, каштан, конняку.

Кухня Японская кухня

Способ приготовления

Замочить грибы на 20 мин в 1 стакане воды с добавлением сахара. Процедить и оставить 2/3 стакана жидкости. Промыть грибы,обсушить, выжать, очистить, разрезать. Очистить морковь и нарезать на 8-9 кусочков. Обсушить ростки бамбука и нарезать в форме гребешков. В небольшой сковороде смешать даси, жидкость от замачивания грибов, водку и довести до кипения. Заложить грибы, морковь, ростки бамбука и уменьшить огонь. Лучше закрыть плотно крышкой, в противном случае - часто поливать жидкостью. Кипятить 3 мин, добавить сахар и варить еще 7-8 мин, пока жидкости останется не более половины. Добавить сею, через 3-4 мин - десертное вино. Готовить на сильном огне еще 30-40 секунд, встряхивая сковороду. Оставить овощи в сковороде остывать до комнатной температуры.

Оставить отзыв

Салат из говядины с морковью по-корейски

Пикантная маринованная брынза с курагой

Совет еще

Овощи богаты натрием, калием, магнием. Эти минеральные вещества доставляются в организм человека в достаточном количестве при условии разнообразного питания.

Новые рецепты

Ананасы в карамели Пицца с цесаркой с ароматом барбекю (Духовка) Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка)