Цумирэ, иваси-цукунэ
Ингредиенты
Способ приготовления
Цумирэ готовится из рыбной пасты, сырьем для которой служат иваси, сайра, ставрида и некоторые другие виды рыб с красным мясом. От пасты отрываются небольшие кусочки и бросаются в кипяток. Цумирэ используется для приготовления одэн, супов и других вареных блюд. Благодаря тому, что в цумирэ применяется паста грубой обработки, она отдает супам свой вкус и сама впитывает другие ароматы.
Оставить отзыв
Совет еще
Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке