Утка ароматная (Китайская кухня)
Ингредиенты
1 утка (1 кг), 25 г лука, 25 г имбиря, 5 г корицы, 1 г душистого перца, 100 мл водки, 20 г соевого соуса, 10 г сахара, 35 г крахмала, 5 г глютамата, 3 г соли, 1,5 л бульона, 4 звездочки бадьяна, жир для фритюра.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Утку очистить, вымыть, разрезать вдоль спинки и смазать соевым соусом. Обжарить во фритюре до золотистой корочки. Положить утку в глубокую кастрюлю, залить бульоном, добавить водку, корицу, бадьян, душистый перец, лук, имбирь, сахар, соль, глютамат, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2 часа. Когда утка будет готова, специи вынуть. Утку выложить на блюдо. Бульон, в котором варилась утка, довести до кипения, влить раствор крахмала, дать загустеть. Полить утку полученным соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.
Новые рецепты
Свинина в рукаве целиком
(Духовка)
Шашлык на минералке из свинины
Свинина в фольге целиком
(Духовка)
Свиная шейка в духовке
(Духовка)
Рыбный суп из консервов сайры
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Салат из красного перца и моцареллы
Курица в соевом соусе с медом
(Духовка)
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры
(Гриль)
Шашлык в томатном соке