Куриные потроха с молодой фасолью (Китайская кухня)

Ингредиенты

200 г потрохов,
100 г куриного мяса,
15 г зеленого лука,
15 г репчатого лука,
15 г свежего имбиря,
25 г соевого соуса,
2,5 г соли,
20 мл водки или крепленого несладкого вина,
15 г сахара,
250 мл бульона,
5 г глютамата натрия,
15 г крахмала,
100 г стручков молодой фасоли,
5 г кунжутного масла,
жир для жарки.

Способ приготовления

Мясо и потроха после обработки (см. предыдущий рецепт) нарезать кусочками 2,5x2,5 см, положить в кипящую воду, слегка проварить и откинуть. Затем обжарить их в небольшом количестве жира или растительного масла, добавить нарезанные лук и свежий имбирь, вино, соль, сахар, соевый соус, бульон, слегка прогреть и положить стручки фасоли (предварительно ошпаренные кипятком). Дать закипеть на сильном огне, потом огонь убавить и тушить на слабом огне 10 мин. Вновь прибавить огонь и влить, постоянно помешивая, раствор крахмала. Дать загустеть, влить кунжутное масло и снять с огня. Выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, нарезанным на кусочки длиной 2-3 см.

Оставить отзыв

Котлетки из крабовых палочек

Сырники из творога с картофелем (2)

Совет еще

Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.

Новые рецепты

Свинина в рукаве целиком (Духовка) Шашлык на минералке из свинины Свинина в фольге целиком (Духовка) Свиная шейка в духовке (Духовка) Рыбный суп из консервов сайры Бутерброды со шпротами и творожным сыром Салат из красного перца и моцареллы Курица в соевом соусе с медом (Духовка) Горячие бутерброды с колбасой, сыром и помидорами Ржаной хлеб, Сыр, Колбаса, Соус, Помидоры (Гриль) Шашлык в томатном соке