< Соус из томата-пюре и горчицы >
300 г томата-пюре, 150 г столовой горчицы, 50 г сахара.
Все компоненты сразу же смешать, по вкусу добавить сладкую паприку и соль.
Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.